Baingan Curry Recipe – लंच में कुछ मसालेदार खाने का मन है, तो आज ट्राई करें लजीज बैंगन करी
Baingan Curry Recipe – बैंगन एक ऐसी सब्जी है जिसे खाना बहुत कम लोग पसंद करते हैं। खासकर जब बच्चे बैंगन का नाम सुनते हैं तो नाक और भौंहों पर झुर्रियां पड़ने लगती हैं। इसलिए आलू बैंगन और बैंगन का मैश आमतौर पर घर पर ही बनाया जाता है।
हालांकि ज्यादातर लोग मैश किया हुआ बैंगन खाना पसंद करते हैं। लेकिन अगर आप Baingan Curry Recipe बैंगन की सब्जी खाकर थक चुके हैं तो आज मैं आपके लिए बैंगन की सब्जी बनाने की रेसिपी लेकर आई हूं. यह स्वाद में बहुत ही तीखा और तीखा होता है।
इसलिए लंच या डिनर में अगर आप कुछ तीखा खाना चाहते हैं तो बैंगन की सब्जी आपके लिए एक अच्छा विकल्प हो सकती है। इसका स्वाद बच्चों को भी बहुत पसंद आएगा तो आइए जानते हैं बैंगन की सब्जी बनाने की विधि Baingan Curry Recipe
Baingan Curry Recipe बैंगन की सब्जी बनाने के लिए सामग्री-
परोसें 4
बैंगन 400 ग्राम
1 चम्मच सरसों के दाने
अदरक का पेस्ट 1 छोटा चम्मच
1/2 छोटा चम्मच मिर्च पाउडर
1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
Baingan Curry Recipe आवश्यकतानुसार पानी
– टमाटर प्यूरी 2 1/2 चम्मच
– 3 1/2 चम्मच वनस्पति तेल
प्याज 2 मध्यम स्लाइस में कटा हुआ
– 1 चम्मच लहसुन का पेस्ट
हल्दी 1/2 छोटा चम्मच
– गरम मसाला पाउडर 1/4 छोटा चम्मच
Baingan Curry Recipe आवश्यकतानुसार नमक
3 चम्मच नींबू का रस
बैंगन करी पकाने की विधि-
इसे बनाने के लिए बैंगन को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
फिर एक कड़ाही में मध्यम आंच पर 2 बड़े चम्मच तेल गर्म करें।
फिर इसे सरसों के पेस्ट के साथ अच्छी तरह मिला लें।
फिर प्याज, अदरक और लहसुन का पेस्ट डालें।
फिर ब्राउन होने तक फ्राई करें।
फिर लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला पाउडर और जीरा पाउडर डालें।
इसके बाद आप इसे करीब 3-4 मिनट तक भूनें।
फिर आप टमाटर की प्यूरी और पानी डालें और मिला लें।
फिर धीमी आंच पर लगभग 2-3 मिनट तक बिना सुखाए पकाएं।
फिर दूसरे पैन में 1 1/2 टेबल स्पून तेल डालकर तेज आंच पर गर्म करें।
इसके बाद आप इसमें कटा हुआ बैंगन डाल दें।
फिर आप इसे ब्राउन और क्रिस्पी होने तक फ्राई करें।
फिर नमक और नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिला लें।
फिर बैंगन को हल्का सा चलाते हुए नरम होने तक पकाएं।
अब आपकी स्वादिष्ट बैंगन की सब्जी तैयार है.
फिर चपाती या चावल के साथ गरमागरम परोसें।
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Baingan Curry Recipe – बैंगन एक ऐसी सब्जी है जिसे खाना बहुत कम लोग पसंद करते हैं। खासकर जब बच्चे बैंगन का नाम सुनते हैं तो नाक और भौंहों पर झुर्रियां पड़ने लगती हैं। इसलिए आलू बैंगन और बैंगन का मैश आमतौर पर घर पर ही बनाया जाता है।
हालांकि ज्यादातर लोग मैश किया हुआ बैंगन खाना पसंद करते हैं। लेकिन अगर आप बैंगन की सब्जी खाकर थक चुके हैं तो आज मैं आपके लिए बैंगन की सब्जी बनाने की रेसिपी लेकर आई हूं. यह स्वाद में बहुत ही तीखा और तीखा होता है।
इसलिए लंच या डिनर में अगर आप कुछ तीखा खाना चाहते हैं तो बैंगन की सब्जी आपके लिए एक अच्छा विकल्प हो सकती है। इसका स्वाद बच्चों को भी बहुत पसंद आएगा तो आइए जानते हैं बैंगन की सब्जी बनाने की विधि-
Baingan Curry Recipe बैंगन की सब्जी बनाने के लिए सामग्री
परोसें 4
बैंगन 400 ग्राम
1 चम्मच सरसों के दाने
अदरक का पेस्ट 1 छोटा चम्मच
1/2 छोटा चम्मच मिर्च पाउडर
1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
Baingan Curry Recipe आवश्यकतानुसार पानी
– टमाटर प्यूरी 2 1/2 चम्मच
– 3 1/2 चम्मच वनस्पति तेल
प्याज 2 मध्यम स्लाइस में कटा हुआ
– 1 चम्मच लहसुन का पेस्ट
हल्दी 1/2 छोटा चम्मच
– गरम मसाला पाउडर 1/4 छोटा चम्मच
Baingan Curry Recipe आवश्यकतानुसार नमक
3 चम्मच नींबू का रस
बैंगन करी पकाने की विधि-
इसे बनाने के लिए बैंगन को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
फिर एक कड़ाही में मध्यम आंच पर 2 बड़े चम्मच तेल गर्म करें।
फिर इसे सरसों के पेस्ट के साथ अच्छी तरह मिला लें।
फिर प्याज, अदरक और लहसुन का पेस्ट डालें।
फिर ब्राउन होने तक फ्राई करें।
फिर लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला पाउडर और जीरा पाउडर डालें।
इसके बाद आप इसे करीब 3-4 मिनट तक भूनें।
फिर आप टमाटर की प्यूरी और पानी डालें और मिला लें।
फिर धीमी आंच पर लगभग 2-3 मिनट तक बिना सुखाए पकाएं।
फिर दूसरे पैन में 1 1/2 टेबल स्पून तेल डालकर तेज आंच पर गर्म करें।
इसके बाद आप इसमें कटा हुआ बैंगन डाल दें।
फिर आप इसे ब्राउन और क्रिस्पी होने तक फ्राई करें।
फिर नमक और नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिला लें।
फिर बैंगन को हल्का सा चलाते हुए नरम होने तक पकाएं।
अब आपकी स्वादिष्ट बैंगन की सब्जी तैयार है.
फिर चपाती या चावल के साथ गरमागरम परोसें।
