Chhath Puja 2023 : छठ पूजा में घर पर बनाएं चने की घुघनी, जानें रेसिपी
Chhath Puja 2023 : छठ एक महान त्योहार है, जिसे बिहार में बहुत धूमधाम से मनाया जाता है। इस दिन छठी मैया की पूजा की जाती है और सूर्य को अर्घ्य दिया जाता है। छठ के दौरान बेहद सादा और पारंपरिक भोज बनाने की परंपरा है.
Chhath Puja 2023 : इस दिन प्रसाद के रूप में लौकी का चावल, गुड़ की खीर, ठेकुआ, चने की घुघनी, कसार आदि दिये जाते हैं और भोज का आयोजन भी किया जाता है। आज भी हम आपको एक ऐसी रेसिपी बताने जा रहे हैं जिसे आपको इस खास मौके पर बनाकर खाना चाहिए.
इस दिन छना घुघनी बनाने का रिवाज है। इसे हरे चने से बनाया जाता है. हालाँकि, कुछ लोग इसे काले चने के साथ भी बनाते हैं, इसलिए यह आप पर निर्भर करता है कि आप इसे किस तरह के चने के साथ बनाना चाहते हैं। इन्हें घी में तला जाता है
Chhath Puja 2023 : बनाने की विधि
घुघनी बनाने के लिए आपको हरे चने लेने होंगे, लेकिन अगर आपके पास हरे चने नहीं हैं तो आप काले चने का इस्तेमाल भी कर सकते हैं. चने को पहले थोड़ी देर भिगोना भी जरूरी है. चने को धोइये और सारा पानी निकाल दीजिये.
अब एक पैन में घी डालकर गर्म करें. आप चाहें तो सरसों का तेल भी डाल सकते हैं. चने को स्वादिष्ट बनाने के लिए घी का इस्तेमाल किया जाता है इसलिए लोग इसमें चने भूनते हैं. – तेल या घी गर्म होने पर इसमें हरी मिर्च डालें.
जैसे ही हरी मिर्च चटकने लगे, हरे चने डालकर मध्यम आंच पर 5-6 मिनट तक पकाएं और फिर ढककर धीमी आंच पर 2 मिनट तक पकाएं. सुनिश्चित करें कि आपके चने बर्तन के तले को न छुएं। अगर ऐसा है तो इसमें थोड़ा पानी भी मिला सकते हैं.
Chhath Puja 2023 : इसके बाद इसमें नमक डालकर अच्छे से मिक्स कर लें. 2 मिनिट तक चलाने के बाद इसमें पिसा हुआ गुड़ डाल दीजिए. गुड़ का रंग भी ख़राब नहीं होगा और स्वाद भी बढ़िया होगा.
Chhath Puja 2023 : हरे चने की घुघनी रेसिपी
सामग्री
1 बड़ा कप हरा चना
2 बड़े चम्मच घी
2 हरी मिर्च
नमक स्वाद अनुसार
1/2 चम्मच गुड़
आवश्यकतानुसार पानी
सजावट के लिए हरी धनिया पत्ती
