Cooking gas – रसोई गैस हर आम आदमी को जीवित रहने और खुद को फिट रखने के लिए खाना चाहिए। घर का बना खाना जितना स्वादिष्ट होता है उतना ही पौष्टिक भी। लेकिन अमेरिका में हार्वर्ड यूनिवर्सिटी के वैज्ञानिकों द्वारा किए गए एक अध्ययन में यह बात सामने आई है कि रसोई में इस्तेमाल होने वाले गैस स्टोव से गैस निकल रही है जिससे कैंसर होता है।
Cooking gas रसोई गैस हम अक्सर देश में प्रदूषण के बारे में बात करते हैं और इसके बारे में चिंता व्यक्त करते हैं। लेकिन यह प्रदूषण बाहरी प्रदूषण है जो हवा में मौजूद प्रदूषक कणों से होता है और इसका स्तर एक्यूआई पैमाने पर मापा जाता है,
लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि आपके घर की रसोई में गैस चूल्हे से कितना प्रदूषण निकल रहा है? Cooking gas प्रदूषण भी ऐसा है कि बेंजीन, टोल्यूनि, एथिलबेन्जीन, जाइलीन और हेक्सेन जैसी जहरीली और कार्सिनोजेनिक गैसें निकल रही हैं।
एक नए अध्ययन से इस बात का खुलासा होता है और इसके बारे में विस्तृत जानकारी मिलती है। हर आम आदमी को जीवित रहने और खुद को फिट रखने के लिए खाना चाहिए। घर का बना खाना जितना स्वादिष्ट होता है उतना ही पौष्टिक भी।
लेकिन अमेरिका में हार्वर्ड यूनिवर्सिटी के वैज्ञानिकों द्वारा किए गए एक अध्ययन से पता चला है कि आप रसोई में जिस गैस स्टोव का उपयोग करते हैं, वह बेंजीन, टोल्यूनि, एथिलबेनज़ीन, ज़ाइलीन और हेक्सेन जैसी जहरीली और कार्सिनोजेनिक गैसों का उत्सर्जन कर रहा है।
28 जून को, अंतर्राष्ट्रीय पत्रिका पर्यावरण विज्ञान और प्रौद्योगिकी में प्रकाशित एक अध्ययन में, अमेरिकी वैज्ञानिकों ने बताया कि उन्होंने अमेरिकी राज्य बोस्टन में 69 घरों से खाना पकाने के लिए उपयोग की जाने वाली प्राकृतिक गैस के 239 नमूने लिए।
इन नमूनों का परीक्षण करने वाले वैज्ञानिकों की टीम ने प्राकृतिक गैस में 21 जहरीली गैसें पाईं। उनमें बेंजीन, टोल्यूनि, एथिलबेन्जीन, जाइलीन और हेक्सेन प्रमुख थे। यानी जिस गैस ओवन में आपकी रोटी बनाई जा रही है, उसमें वैज्ञानिकों ने जहर की मिलावट पाई है.
उजाला-साइग्नस अस्पताल, दिल्ली के निदेशक डॉ. सुचिन बजाज के अनुसार, न केवल एलपीजी गैस, अगर हम पेट्रोल, डीजल या लकड़ी जलाते हैं, तो रासायनिक प्रतिक्रियाओं के कारण कुछ गैसें निकलती हैं।
इस चरण में, एलपीजी गैस के जलने से बेंजीन गैस निकलती है जो एक कार्सिनोजेन है जो कैंसर का कारण बन सकती है। डॉ. बजाज के अनुसार, जहां विदेशों में रसोई में प्राकृतिक गैस का उपयोग किया जाता है,
वहीं भारत में एलपीजी गैस का उपयोग किया जाता है, जहां प्रोपेन नामक गैस का उपयोग किया जाता है। इस गैस को जलाने से खतरनाक बेंजीन गैस निकलती है, लेकिन यह मात्रा विदेशों में प्राकृतिक गैस से निकलने वाली बेंजीन से काफी कम है।
Cooking gas – डॉक्टरों ने दी इस बात की चेतावनी
पारस अस्पताल के श्वसन विशेषज्ञ डॉ. अरुणेश कुमार के अनुसार, अगर कार्सिनोजेनिक गैसें नाक या मुंह के जरिए शरीर में प्रवेश करती हैं, तो उनका फेफड़ों पर बुरा प्रभाव पड़ता है और कैंसर के अलावा अस्थमा, ब्रोंकाइटिस और सांस लेने में समस्या हो सकती है।
आंतरिक चिकित्सा विशेषज्ञ डॉ. राजेश गेरा के अनुसार, रसोई में खाना बनाते समय सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि रसोई अच्छी तरह हवादार होनी चाहिए, खाना बनाते समय खिड़कियां और दरवाजे खुले रखने चाहिए ताकि रसोई के धुएं से बच सकें। बाहर आएं और हो सके तो किचन में चिमनी या एग्जॉस्ट फैन का इस्तेमाल करें ताकि किचन का प्रदूषण जल्दी से दूर हो सके।
