DIY Cooking Tips : आलू और पत्तागोभी की सब्जी से हो गए है बोर तो इन टिप्स को अपनाएं
DIY Cooking Tips : आलू-गोभी की सब्जी सिर्फ मां के हाथ की ही पसंद होती है, क्योंकि जब हम सब्जी बनाते हैं तो उसमें न तो स्थानीय स्वाद की महक होती है और न ही मां के हाथ का स्वाद. ऐसे में हम आपके साथ आलू गोभी को स्वादिष्ट ( Delicious ) बनाने के कुछ सीक्रेट्स शेयर कर रहे हैं.
आलू गोभी की सब्जी अक्सर भारतीय घरों में खाई जाती है. रोटी हो या चावल पत्ता गोभी का कॉम्बिनेशन बहुत अच्छा होता है. कई तो इतने दीवाने होते हैं कि बाहर जाकर आलू गोभी तक ऑर्डर कर देते हैं. इसलिए हर बड़े रेस्टोरेंट restaurant ) के मेन्यू में आलू गोभी की सब्जी जरूर शामिल होती है.
यहां तक कि ये सब्जी हर शादी या पार्टी में देखने को मिलती है. वैसे तो हर जगह सब्जियों का स्वाद अलग-अलग होता है, लेकिन मां के हाथ की बनी सब्जियों का स्वाद ( Taste ) बहुत ही लाजवाब होता है और पता नहीं हमारी सब्जियों में ये स्वाद क्यों नहीं होता.
DIY Cooking Tips : विदेश में रहने वाले लोगों को अपने घर और देश की बहुत याद आती है, लेकिन अगर खाने में भारतीय स्वाद दिया जाए तो कुछ राहत मिलती है। इसलिए, अपनी ‘दिल से इंडियन’ श्रृंखला के माध्यम से, हम विदेश में रहने वाले अपने भाइयों और बहनों को युक्तियाँ ( Tips ) और व्यंजन प्रदान करते हैं जो उन्हें अपने भोजन को देसी स्वाद देने में मदद करते हैं।
DIY Cooking Tips : आलू गोभी सब्जियाँ
DIY Cooking Tips : आलू गोभी सबसे ज्यादा बनाई जाने वाली सब्जी है, जो कई तरह से बनाई जाती है. आलू गोभी की सब्जी ग्रेवी और सूखी दोनों तरह से बनाई जा सकती है. हालाँकि, पालक, मटर या यहाँ तक कि पनीर सहित सूखी सब्जियाँ ( Vegetables ) पसंद की जाती हैं।
आलू-गोभी की सब्जी परांठे या रोटी के साथ पसंद की जाती है. लोग इसमें अलग-अलग तरह के मसाले डालते हैं जैसे जीरा, अजवाइन आदि।
DIY Cooking Tips : आलू और पत्तागोभी की सब्जी के लिए सामग्री
फूलगोभी – 1 मध्यम आकार
आलू – 3 छोटे टुकड़ों में काट लीजिये
टमाटर – 2 (कटे हुए)
हींग- 1 चुटकी
अजवाइन – 1 चम्मच
हल्दी पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच
धनिया पाउडर – 1.5 छोटी चम्मच
गरम मसाला – आधा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – आधा चम्मच
अदरक- 2 इंच बारीक कटा हुआ
जीरा – 1 चम्मच
कसूरी मेथी – 2 चम्मच
नमक – स्वादानुसार
