Gujarati Chutney Recipe : इस दीवाली पर घर आए मेहमानों के लिए ये स्वादिष्ट गुजराती चटनी बनाएं
Gujarati Chutney Recipe : चटनी एक स्वादिष्ट साइड डिश है, जो भारतीय व्यंजनों में बहुत लोकप्रिय है। चटनी के बिना भारतीय खाना अधूरा लगता है, इसलिए आज हम आपको कुछ गुजराती चटनी रेसिपी ( Chutney Recipe ) बताएंगे, जिन्हें आप स्नैक्स और मेन कोर्स दोनों के साथ परोस सकते हैं।
गुजरात में फाफड़ा, ढोकला और खमन समेत कई तरह के स्नैक्स (Snacks ) बनाए जाते हैं. आपको बता दें कि इन स्नैक्स के साथ स्वादिष्ट चटनी भी परोसी जाती है. चटनी का स्वाद तीखा, तीखा और स्वादिष्ट होता है. तो आइए हम आपको आपकी दिवाली के लिए कुछ लोकप्रिय चटनी रेसिपी, मेन कोर्स और स्नैक्स के बारे में बताते हैं।
Gujarati Chutney Recipe : चोराफली चटनी रेसिपी
चोराफली चटनी बनाने के लिए सबसे पहले पुदीने की पत्तियां, हरी मिर्च और अदरक को साफ पानी से धो लें.
अब पुदीने की पत्तियां, अदरक (Ginger )के टुकड़े और हरी मिर्च को मिक्सर जार में बारीक पीस लें.
जब सब कुछ अच्छे से कद्दूकस हो जाए तो इसे एक बाउल में निकाल लें और एक तरफ रख दें।
एक पैन में दो चम्मच तेल गर्म करें. हींग और बेसन को अच्छे से भून लीजिए.
बेसन और हींग को पुदीने के साथ मिला लीजिए और 2 चम्मच दही के साथ अच्छी तरह मिला लीजिए.
अब अंत में स्वादानुसार (as per taste ) काला नमक डालें, मिलाएं और इस स्वादिष्ट चटनी को खाने में परोसें।
Gujarati Chutney Recipe : पपीता संभारो रेसिपी
पपीता सांबर बनाने के लिए सबसे पहले इन सामग्रियों को सामने रख लें.
कद्दूकस (grater) किया हुआ कच्चा पपीता
एक नींबू का रस, तेल, सरसों, हरी मिर्च, हींग, स्वादानुसार नमक, हल्दी
Gujarati Chutney Recipe : गुजराती लहसुन चटनी रेसिपी
Gujarati Chutney Recipe : गुजराती लहसुन (Garlic ) की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले लहसुन की कलियों को छीलकर एक प्लेट में रख लीजिए.
अब एक जार में लहसुन की कलियां, धनिया, जीरा, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर पीस लें. पीसते समय पानी का प्रयोग न करें।
अब इसे एक बाउल में रखें और परोसें, आप इसे गुजराती भाकरी, बाजरी रोटला और सेव टमाटर ( tomato ) की सब्जी के साथ परोस सकते हैं.
खट्टा स्वाद देने के लिए आप नींबू का रस, कच्ची करी, इमली और आंवला का उपयोग कर सकते हैं।
इस लहसुन की चटनी को फ्रिज में एक हफ्ते तक स्टोर करके रखा जा सकता है.
