Holi Special Gujiya Recipe : ये आसान रेसिपी को इस होली में बिना मेवा वाली गुजिया बनाएं,जाने रेसिपी
Holi Special Gujiya Recipe : गुजिया आटे या आटे से बनी मीठी पकौड़ी होती है और इसमें खोया और सूखे मेवे (dry fruits) का स्वादिष्ट मिश्रण (mixture) भरा जाता है और यह भारत में लोकप्रिय रूप से बनाई जाती है।
Holi Special Gujiya Recipe : घी में तली हुई और चाशनी में डूबी हुई, यह भारतीय मिठाई आमतौर पर होली के त्योहार (Holi festival) के दौरान बनाई जाती है। होली भारत में मनाया जाने वाला एक प्रसिद्ध त्योहार है
जो फागुन मास की पूर्णिमा तिथि (full moon date) को मनाया जाता है। इस त्योहार को रंगों के त्योहार के रूप में जाना जाता है जहां लोग एक दूसरे को रंग लगाते हैं।
Holi Special Gujiya Recipe : होली पर गुजिया क्यों बनाते हैं?
गुजिया एक प्रसिद्ध होली मिठाई है जो इस त्योहार के दौरान बनाई जाती है। गुजिया आटे और गुड़ से बनी एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है।
इसमें खोया, बादाम और किशमिश (Raisin) जैसे मेवे भी डाले जाते हैं। इसे तेल में तल कर बनाया जाता है. होली पर लोगों के घरों में आने और उन्हें खिलाने का विशेष महत्व है,
इसलिए लोग अपने दोस्तों और परिवार के लोगों के घर गुजिया (Gujia) बनाने जाते हैं और उन्हें इस मिठाई का स्वाद (sweet taste) चखाते हैं। इसलिए होली पर हम गुजिया बनाते हैं.
Holi Special Gujiya Recipe : विधि
मैदा – 2 कप
घी- 1 कप
खोया – 1 कप
चीनी- 1 कप
काजू – 1/2 कप
बादाम – 1/2 कप
किशमिश – 1/2 कप
इलायची पाउडर – 1 छोटा चम्मच
बेकिंग पाउडर – 1 छोटा चम्मच
नमक- आधा छोटा चम्मच
पानी – बेकिंग के लिए
Holi Special Gujiya Recipe : ये है गुजिया बनाने की विधि
सबसे पहले एक बड़े बाउल में मैदा, नमक और बेकिंग पाउडर मिलाएं।
अब इसमें घी डालें और आटे को घी के साथ अच्छी तरह मिला लें। इससे आटा फ्रेश रहेगा।
अब पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें। आटे को कम से कम 30 मिनट के लिए ढककर रख दें।
इसी बीच एक पैन में खोया फ्राई करें। खोये में चीनी, काजू, बादाम, किशमिश और इलाइची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लीजिये.
अब आटे से छोटी-छोटी लोइयां बना लें। एक गेंद में लगभग 1/8 इंच मोटी और 3 इंच व्यास में रोल करें।
अब गोल किनारे को ऊपर की तरफ उठाएं और उसमें 1 टेबल स्पून खोया डालें।
अब गोले के किनारों को मोड़ें और हल्के हाथ से धीरे-धीरे पिंच करें। ऐसे ही सारे लड्डू बना लें।
अब एक पैन में तेल गर्म करें। – तैयार गुजिया को गरम तेल में डालें और मध्यम आंच पर गोल्डन ब्राउन होने तक तल लें.
आपकी मीठी मीठी गुजिया तैयार है। अब आप उन्हें एक बड़ी थाली में परोस सकते हैं और अपने परिवार और दोस्तों के साथ आनंद ले सकते हैं।
Holi Special Gujiya Recipe : यह बहुत ही स्वादिष्ट और सस्ती रेसिपी है जिसे आप आसानी से घर पर बना सकते हैं। इसे होली, दीवाली, (Holi, Diwali,) ईद या किसी भी त्यौहार पर बनाकर खायें.
