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Makar Sankranti 2024 Recipe : मकर संक्रांति पर बनाएं ये स्वादिष्ट तिल पापड़ी रेसिपी

Makar Sankranti 2024 Recipe : देशभर में आज मकर संक्रांति का त्योहार बड़े ही हर्षोल्लास के साथ मनाया जा रहा है. मकर संक्रांति के दिन उड़द दाल की खिचड़ी और तिल से बनी चीजें जरूर बनाई जाती हैं. तिल से बनी ऐसी ही वस्तुओं में से एक है तिल पापड़ी, जिसका नाम तिल दी लड्डू (Sesame seeds laddu) के नाम पर रखा गया है।

Makar Sankranti 2024 Recipe : मकर संक्रांति पर बनाएं ये स्वादिष्ट तिल पापड़ी रेसिपी
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  • Makar Sankranti 2024 Recipe : तिल पापड़ी खाने में बहुत कुरकुरी होने के साथ-साथ स्वादिष्ट भी होती है. इसे बनाने के लिए इसे गर्म-गर्म ही बेल लिया जाता है. यह मकर संक्रांति पर बनाया जाने वाला एक पारंपरिक व्यंजन है, जिसका स्वाद बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है. तो बिना किसी देरी के आइए जानते हैं तिल पापड़ी बनाने की रेसिपी.

Makar Sankranti 2024 Recipe : मकर संक्रांति पर बनाएं स्वादिष्ट तिल के लड्डू, जानें रेसिपी और फायदे
तिल पापड़ी बनाने के लिए सामग्री
-1 कप सफेद तिल
– 1 कप चीनी

Makar Sankranti 2024 Recipe : तिल पापड़ी कैसे बनाये

तिल पापड़ी बनाने के लिए सबसे पहले बेलन पर घी लगाकर अलग रख दें. ताकि पापड़ी बेलते समय बेलन या चकले पर चिपके नहीं. – इसके बाद गैस पर एक पैन चढ़ाएं और उसमें 1 कप सफेद तिल डालें और धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए भून लें जब तक कि तिल का रंग हल्का न हो जाए.

  • इसके बाद भुने हुए तिल को एक प्लेट में निकाल लें और ठंडा कर लें. – अब पैन में 1 कप चीनी डालें, 3 बड़े चम्मच पानी डालें और धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए चीनी को पिघलने दें. – जब चीनी पैन में चिपकने लगे तो आंच थोड़ी तेज कर दें. चीनी नीचे पिघल जायेगी और पैन (pain) से बाहर निकल जायेगी।
Makar Sankranti 2024 Recipe : मकर संक्रांति पर बनाएं ये स्वादिष्ट तिल पापड़ी रेसिपी
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Makar Sankranti 2024 Recipe : चीनी को लगातार चलाते रहें जब तक कि वह पूरी तरह से घुल न जाए। कुछ सेकंड तक चीनी को हिलाने के बाद आप देखेंगे कि इसका रंग बदल गया है। – अब इसी अवस्था में गैस बंद कर दें और इसमें भुने हुए तिल डालकर अच्छी तरह मिला लें. यह कदम जल्दी से करें, अन्यथा सारा कारमेल जमना शुरू हो जाएगा

आप पहिये पर तिल नहीं लगा पाएंगे। जब कारमेल और तिल अच्छी तरह मिल जाएं, तो मिश्रण को चिकने रोलिंग बोर्ड पर निकाल लें। – अब चम्मच की मदद से गोला बनाएं और इसे चकले के बीच में ले आएं ताकि आप इसे बेल सकें.

  • Makar Sankranti 2024 Recipe : ध्यान रखें कि आप जितनी तेजी से बेलेंगे, पपड़ी उतनी ही पतली होगी। वहीं धीरे-धीरे बेलने पर मिश्रण पतला नहीं होगा और जल्दी जम जाएगा. ध्यान दें कि यह मिश्रण 30 सेकंड के अंदर जमना शुरू हो जाता है। आपको इसे चाकू की सहायता से धीरे-धीरे ढीला करना है

ताकि यह टूटे नहीं। आपकी कुरकुरी तिल पापड़ी तैयार है. अगर आप इसे स्टोर (store) करके रखना चाहते हैं तो इसे गर्म जगह पर न रखें वरना चीनी पिघल जाएगी और आपस में चिपक जाएगी. आप इसके बीच में वैक्स पेपर रखकर इसे स्टोर कर सकते हैं।

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सुलेखा साहू

समाचार संपादक @ हुड़दंग न्यूज (दबंग शहर की दबंग खबरें)समाचार / लेख / विज्ञापन के लिए संपर्क कीजिये-  hurdangnews@gmail.com

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