Sauce Recipe : ये दो तरह की बिना लहसुन-प्याज के बनाएं, व्रत में भी खा सकते हैं
Sauce Recipe : चाहे नवरात्रि हो या फिर एकादशी, हिंदू धर्म में कई व्रत और पूजाएं होती हैं जिनमें लोग उपवास रखते हैं। कई लोग व्रत के दौरान नमक खाते हैं. ऐसे में आज हम आपको सात्विक चटनी की रेसिपी ( Recipe )बताएंगे. दरअसल, व्रत के दौरान लोग कई तरह की स्वादिष्ट और सात्विक सब्जियों और अन्य खाद्य पदार्थों का सेवन करते हैं।
ऐसे में आप अपनी सात्विक फल की थाली में साधारण ( ordinary) सब्जियों के अलावा स्वादिष्ट मसालेदार चटनी भी शामिल कर सकते हैं. यह चटनी बिना लहसुन और प्याज के बनाई जाती है, जिसे आप झटपट बना सकते हैं और तुरंत परोस सकते हैं.
Sauce Recipe : धनिये टमाटर की चटनी
धनिया और टमाटर से बनी ये स्वादिष्ट चटनी न सिर्फ आपके खाने का स्वाद बढ़ाएगी बल्कि ये सेहत के लिए भी फायदेमंद ( beneficial ) है. इस टमाटर की चटनी की तासीर ठंडी होती है, जिसे आप व्रत के दौरान खा सकते हैं.
धनिया टमाटर की चटनी के लिए सामग्री
एक कटोरी धनिये को काट लीजिये
स्वादानुसार सेंधा नमक
चेरी टमाटर, यदि कोई हो, आधा कटोरा
दो से तीन मिर्च
2 मध्यम आकार के टमाटर
Sauce Recipe : धनिया टमाटर की चटनी कैसे बनाये
धनिया टमाटर (Tomato ) की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले टमाटरों को गैस या आंच पर पकाएं.
जब टमाटर छिल जाएं तो आंच से उतार लें और एक प्लेट में रख लें.
अब टमाटर को छीलकर अच्छे से काट लीजिए.
अगर आपके पास सिलबट्टा है तो सबसे पहले मिर्च, धनिया और सेंधा नमक को पीसकर मुलायम पेस्ट (Pest ) बना लीजिए.
कद्दूकस हो जाने पर इसमें कटे हुए टमाटर डालें और एक साथ पीस लें.
पीसने के बाद इसे एक बाउल में निकाल लें और ब्रती की प्लेट में परोसें.
अगर आपके पास शिलबट्टा नहीं है तो इसे सभी सामग्री (Material ) के साथ मिक्सर में अच्छी तरह पीस लें और परोसें।
Sauce Recipe : धनिये और आँवले की चटनी
Sauce Recipe : धनिये और आंवले की चटनी बनाने की सामग्री
आधा कटोरी ( A bowl) हरा धनियां काट लीजिये
मिर्च 2-3
स्वादानुसार सेंधा नमक
दो-तीन अमलकी काट लें
आंवला ( Gooseberry) और धनिये की चटनी कैसे बनाये
धनिये की पत्तियों को बारीक काट कर मिक्सर में डाल दीजिये.
नमक, काली मिर्च और आंवला को बारीक काट कर मिक्सर में डाल दीजिये.
