Sugarcane Rasiya Recipe : इस छठ पूजा में बनाएं गन्ने के रस का रसिया, जानें रेसिपी
Sugarcane Rasiya Recipe : जी हां आपकी जानकारी के लिए हम आपको बता दें कि रसिया या रसियाव बिहार में काफी लोकप्रिय है. बिहार के लोग इसे बनाते हैं और बड़े शौक से खाते हैं. क्योंकि यह न केवल स्वादिष्ट है बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है, इसे बनाना भी बहुत आसान है.
Sugarcane Rasiya Recipe : खनार प्रसाद ‘रसियाव’ बनाने के लिए चावल, दूध और गुड़ का उपयोग किया जाता है. लेकिन इस बार छठ के मौके पर बनाएं गन्ने के रस से रसिया. ये आपको जरूर पसंद आएगा. तो आज रेसिपी ऑफ द डे में आइए जानते हैं कि कैसे आप घर पर आसानी से गन्ने के रस का रसिया बना सकते हैं।
Sugarcane Rasiya Recipe : बनाने की विधि
गन्ने का रस बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरे में गन्ने का रस निकाल लें. गन्ने का रस आप बाजार से आसानी से प्राप्त कर सकते हैं। अब सभी सूखे मेवे जैसे काजू और बादाम को बारीक काट कर एक दूसरे बाउल में रख लें.
इसके अलावा कच्चे चावल को भी अच्छे से धोकर 1 से 2 घंटे के लिए भिगो दें. अब एक बड़े बर्तन को मध्यम आंच पर रखें और उसमें दूध डालकर उबलने दें. दरअसल, कई लोग ओवन में रसिया बनाते हैं.
लेकिन अगर आपके पास ओवन नहीं है तो आप इसे गैस पर भी पका सकते हैं. लेकिन ओवन में बने रसिया की बात ही कुछ अलग है. दूध में उबाल आने पर इसमें चावल डाल दीजिए. याद रखें कि चावल डालने के बाद दूध को लगातार चम्मच से चलाते रहें.
Sugarcane Rasiya Recipe : चावल डालने के बाद जब दही उबलने लगे तो आंच धीमी कर दें. फिर लेटेक्स को हर दो मिनट में हिलाते रहें, ताकि वह बर्तन के तले में न लगे. अब एक और बर्तन गैस पर रखें. – फिर इसमें गन्ने का रस मिलाएं और गर्म होने दें. गन्ने के रस में उबाल आने पर गैस बंद कर दीजिये.
आप चाहें तो दही में सीधे गन्ने का रस भी मिला सकते हैं. लेकिन इसे अलग से उबालने का फायदा यह होगा कि गन्ने के रस की महक या कच्चापन दूर हो जाएगा. जब सॉस गाढ़ा हो जाए तो इसमें कटे हुए काजू, किशमिश और बादाम डालें. साथ ही जब चावल दूध में अच्छे से मिक्स हो जाए तो इसमें इलायची पाउडर मिलाएं.
Sugarcane Rasiya Recipe : गन्ने का रस
सामग्री
चावल – 80 ग्राम
गन्ने का रस – 150 ग्राम
दूध – 1 लीटर
बादाम- 7-10
काजू – 7-10
किशमिश- 2 बड़े चम्मच
नारियल – 100 ग्राम इलायची – 5-6
