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Trianga kheer recipe : 26 जनवरी में अपने घर पर बनाएं ये तिरंगा खीर, जाने रेसिपी

Trianga kheer recipe : भारत में हर साल 26 जनवरी को गणतंत्र दिवस मनाया जाता है। यह दिन पूरे भारत में बड़े उत्साह और खुशी (excitement and happiness) के साथ मनाया जाता है। आज ही के दिन यानी 26 जनवरी 1950 को हमारे देश भारत का संविधान लागू हुआ था,

Trianga kheer recipe : 26 जनवरी में अपने घर पर बनाएं ये तिरंगा खीर, जाने रेसिपी
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  • Trianga kheer recipe : इसलिए इस दिन को गणतंत्र दिवस के रूप में मनाया जाता है। तो क्यों न इस दिन झंडे के इन तीन रंगों को अपने खाने में मिलाएं और तिरंगे वाली खीर से सबका मुंह मीठा कराएं. आइए आज जानते हैं तिरंगा खीर (Tricolor Kheer) की आसान रेसिपी के बारे में.

Trianga kheer recipe : 26 जनवरी के त्योहार पर बनाएं त्रियांगी खीर

सामग्री
हरी परत के लिए आपको चाहिए
जमी हुई हरी मटर – 1¼ कप
पिस्ते – 8-10 छीलकर पीस लीजिये
घी – 1 बड़ा चम्मच
दूध – ¾ कप

Trianga kheer recipe : अरंडी चीनी – ¼ कप
इलायची पाउडर- ¼ छोटा चम्मच
सफ़ेद परत के लिए
भीगे हुए बासमती चावल – 3 बड़े चम्मच
दूध – 2 कप
अरंडी चीनी – ¼ कप

Trianga kheer recipe : इलायची पाउडर- ¼ छोटा चम्मच
व्यवस्थित परत के लिए
कसा हुआ गाजर – 2 कप
भीगी हुई और कटी हुई सूखी खुबानी – 10-12
घी – 2 बड़े चम्मच
दूध – ½ कप

Trianga kheer recipe : केसर- 1 बड़ी चुटकी
अरंडी चीनी – ¼ कप
6-8 पिस्ते चांदी के वर्क और सजावट के लिए

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Trianga kheer recipe : तरीका

Trianga kheer recipe : स्टेप 1

  • हरी कोटिंग के लिए सबसे पहले एक नॉन स्टिक पैन में घी गर्म करें और उसमें हरी मटर डालकर 5-6 मिनट तक हल्का सा भून लें. इसे ब्लेंडर में डालकर गाढ़ा पेस्ट बना लें।

Trianga kheer recipe : स्टेप 2

तैयार पेस्ट को उसी पैन में डालें और पैन को दोबारा गर्म होने के लिए रख दें. अब इसमें दूध डालें और थोड़ा गाढ़ा होने तक अच्छी तरह उबालें और अच्छी तरह मिला लें। – इसे 3-4 मिनट तक पकाएं.

Trianga kheer recipe : स्टेप 3

  • फिर चीनी डालें और घुलने तक मिलाएँ। – हरी इलायची पाउडर (green cardamom powder) और पिस्ता डालकर 1 मिनट तक पकाएं. – पैन को आंच से उतार लें.

Trianga kheer recipe : स्टेप 4

तैयार मिश्रण के एक हिस्से को अलग-अलग सर्विंग ग्लास में डालकर एक परत बनाएं, ऊपर से पिस्ता छिड़कें और सेट होने तक फ्रिज में रखें।

Trianga kheer recipe : स्टेप 5

सफेद परत के लिए एक नॉन-स्टिक पैन (non-stick pan) में अच्छी तरह उबाला हुआ दूध लें और उसे दोबारा उबालें। फिर चावल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, चावल पूरी तरह पकने तक पकाएँ।

Trianga kheer recipe : स्टेप 6

  • चीनी डालें और चीनी घुलने तक पकाएँ। हरी इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। 2-3 मिनट तक पकाएं और पैन को आंच से उतार लें.

स्टेप 7

तैयार मिश्रण को हरी परत वाले उसी गिलास में डालें और दूसरी परत बना लें. सेट होने तक फ्रिज में रखें।

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स्टेप 8

  • अब संतरे की कोटिंग बनाने के लिए एक नॉन-स्टिक पैन (non-stick pan) में घी गर्म करें. – इसमें गाजर डालें और नरम होने तक थोड़ा सा भून लें. – दूध डालकर कुछ देर तक अच्छे से उबालें. 3-4 मिनट तक पकाएं.

Trianga kheer recipe : स्टेप 9

केसर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। 1 मिनट तक पकाएं. चीनी डालें और चीनी घुलने तक पकाएँ। एक मिनट तक पकाएं और पैन को आंच से उतार लें.

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