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Tricolor Afghani Paneer Tikka : गणतंत्र दिवस के मौके पर तिरंगा स्पेशल अफगानी पनीर टिक्का ट्राई करे

Tricolor Afghani Paneer Tikka : अफगानी व्यंजन आजकल पूरी दुनिया में प्रसिद्ध हो गए हैं। अफगान व्यंजनों की एक विशेषता यह है कि इसके व्यंजन विभिन्न संस्कृतियों  (cultures ) जैसे मंगोलियाई, फारसी, भारतीय और भूमध्यसागरीय से प्रभावित हैं।

इसमें मुख्य रूप से मांस व्यंजन शामिल हैं लेकिन इसमें सभी विकल्पों के साथ शाकाहारी व्यंजन भी शामिल ( Include ) हैं। तो आज मैं आपके लिए अफगानी पनीर टिक्का रेसिपी लेकर आया हूं। पनीर प्रोटीन से भरपूर होता है और इसकी कई रेसिपी भारतीय घरों में बनाई जाती हैं।

Tricolor Afghani Paneer Tikka अफगानी रेसिपी बनाते समय दही, मलाई और दूध आदि का इस्तेमाल किया जाता है. जो रेसिपी हम आपको बताने जा रहे हैं उसे गणतंत्र दिवस  (Republic day ) के मौके पर बनाया जा सकता है. गणतंत्र दिवस के जयकारे और भी अच्छे हो सकते हैं अगर आप इसे तिरंगे के मैरिनेड में लपेट दें। आइए इस लेख में हम आपको यह 3 रंग वाली अफगानी पनीर टिक्का रेसिपी बताते हैं।

Tricolor Afghani Paneer Tikka : तैयारी विधि 

Tricolor Afghani Paneer Tikka चीज़ स्लाइस को धोकर एक मिक्सिंग बाउल में डालें।
इसके बाद 3 अलग-अलग तरह के मैरिनेशन तैयार कर लें। सबसे पहले एक बाउल में फ्रेश क्रीम, दूध, मक्खन, सफेद मिर्च पाउडर, नमक, गरम मसाला, हरी मिर्च का पेस्ट  (paste ) मिलाएं।

इसी तरह एक बाउल में मक्खन, पालक, गरम मसाला, हरी मिर्च का पेस्ट, सफेद मिर्च पाउडर और नमक डालकर हरा मैरिनेड ( Marinade ) बना लें।

ऑरेंज कलर बनाने के लिए एक दूसरे बाउल में क्रीम, मक्खन, लाल मिर्च पाउडर, 1 बूंद फूड कलर, गरम मसाला, सफेद मिर्च पाउडर, नमक मिलाएं।

Tricolor Afghani Paneer Tikka : इसके बाद पनीर के टुकड़ों को बराबर मात्रा में तीन मैरिनेशन ( marination )  में मिलाकर 2 घंटे के लिए अलग रख दें.

2 घंटे बाद एक सब्जी में पहले संतरा पनीर  (Desi cheese ) डालिये और फिर सफेद और हरा पनीर डालिये. इसी तरह 2-3 कटार में पनीर भर लीजिये (पनीर घर पर बनाइये).

अब एक ग्रिलिंग  (grilling )  पैन गरम करें और उसमें तेल या घी डालें, जो आपको सूट करे। इसमें कटार डालकर दोनों तरफ से सेंक लें। अब ऊपर से बाकी का मैरिनेड इसी क्रम में जैसे नारंगी, सफेद और हरा डालें और सर्व करें।

गरमा गरम Tiranga Paneer Tikka बना देगा Republic Day को ख़ास

अफगानी पनीर टिक्का रेसिपी कार्ड

Tricolor Afghani Paneer Tikka : आज चलिए आपके साथ शेयर करते हैं तिरंगा अफगानी पनीर टिक्का रेसिपी. आप अपने परिवार  (Family ) के साथ आज इसका आनंद जरूर उठाएंगे।

सामग्री
2 कप चीज़ क्यूब्स
1 बड़ा चम्मच खसखस
4 बड़े चम्मच काजू
2 कप फ्रेश क्रीम
1/2 कप दूध
4 बड़े चम्मच मक्खन
1 छोटा चम्मच सफेद मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच गरम मसाला
1 छोटा चम्मच मिर्च पेस्ट
1/4 पालक
1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/4 छोटा चम्मच खाने का रंग
नमकीन
तैल
तरीका

Tricolor Afghani Paneer Tikka : पनीर को स्लाइस में काट कर एक तरफ रख दें और फिर एक-एक करके तीन रंग के मेरीनेड तैयार करें।

इस मैरिनेड  (Marinade ) में बराबर मात्रा में पनीर के टुकड़े डालकर अच्छी तरह मिलाएं और फिर 2 घंटे के लिए छोड़ दें।

अब इन पनीर के स्लाइस को तिरंगे  (Tricolor ) के क्रम में अपने एक चौक पर रखें। दूसरी तरफ, एक ग्रिलिंग पैन गरम करें और इन सींकों को रखें और पकाएं।

 बचे हुए मैरिनेड को पनीर के टुकड़ों  (crumbs ) के ऊपर डालें और दोनों तरफ अच्छी तरह से भूनें। फिर इसे प्लेट में निकाल कर सर्व करें।

Tricolor Afghani Paneer Tikka : गणतंत्र दिवस के मौके पर तिरंगा स्पेशल अफगानी पनीर टिक्का ट्राई करे
photo by google

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