Vitamin B12 Best Food : शरीर को कई विटामिन की जरूरत होती है. इनमें से बहुत कम खाद्य पदार्थों में विटामिन बी12 होता है। इसलिए इसकी कमी आम बात है. लेकिन एक समस्या यह है कि जो खाद्य पदार्थ इस आवश्यकता को पूरा करते हैं उनमें वसा की मात्रा भी अधिक होती है।
जो कोलेस्ट्रॉल बढ़ाता है, इसलिए डॉक्टर ने विटामिन बी12 के लिए 2 शाकाहारी खाद्य पदार्थों के बारे में बताया।
यह भोजन विटामिन बी12 का भंडार है
Vitamin B12 Best Food: : यह भोजन विटामिन बी12 का भंडार है
विटामिन बी-12 की कमी तंत्रिकाओं, मस्तिष्क और मांसपेशियों के लिए एक गंभीर खतरा है। इस कमी को दूर करने के लिए विटामिन बी12 से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन करना चाहिए। इसके लिए जानवरों का कलेजा, अंडे, मछली जैसे मांसाहारी भोजन खाना अच्छा माना जाता है। लेकिन इनका सेवन हृदय रोगियों के लिए हानिकारक हो सकता है।
Vitamin B12 Best Food: : अंडे और मांस कोलेस्ट्रॉल बढ़ाते हैं
मांसाहारी भोजन जैसे मांस, अंडे आदि में वसा की मात्रा अधिक होती है। डॉ. बिमल छाजेड़ ने नवभारत टाइम्स डिजिटल को दिए इंटरव्यू में बताया कि विटामिन बी12 से भरपूर ये खाद्य पदार्थ भी कोलेस्ट्रॉल बढ़ाते हैं। इसलिए हाई कोलेस्ट्रॉल और हृदय रोगियों को इनका सेवन नहीं करना चाहिए।
कौन खा सकता है, कौन नहीं
डॉक्टर ने कहा कि जिन लोगों का कोलेस्ट्रॉल नियंत्रण में है, वे सावधानी के साथ सप्ताह में एक बार इसका सेवन कर सकते हैं। लेकिन जिन लोगों का कोलेस्ट्रॉल बढ़ा हुआ है उनके लिए एक बार भी मांसाहारी भोजन करना हानिकारक हो सकता है।
शाकाहारी भोजन जो विटामिन बी12 बढ़ाते हैं
डॉक्टर ने कहा कि अगर शरीर में विटामिन बी12 की कमी है तो आप शाकाहारी खाना भी खा सकते हैं. इनमें वसा नहीं होती और कमी दूर हो जाती है। इसके लिए पालक और मशरूम जैसी हरी पत्तेदार सब्जियां खाएं।
शरीर विटामिन बी12 भी बनाता है
डॉक्टर ने कहा कि विटामिन बी12 की कमी को लेकर आपको ज्यादा चिंता करने की जरूरत नहीं है. क्योंकि अगर आप अपना खान-पान सही रखते हैं तो शरीर इसे अपने आप पैदा करता है।
इस प्रकार शरीर कोबालामिन बनाता है
डॉक्टर के मुताबिक, जो लोग पर्याप्त मात्रा में फल और सब्जियों का सेवन करते हैं उनके पेट में स्वस्थ बैक्टीरिया होते हैं। ये स्वस्थ बैक्टीरिया विटामिन बी12 (कोबालामिन) का भी उत्पादन करते हैं।
उच्च कोलेस्ट्रॉल विटामिन बी12 की कमी से भी अधिक खतरनाक है
डॉक्टर का कहना है कि विटामिन बी12 की पूर्ति के लिए कोलेस्ट्रॉल बढ़ाने वाले खाद्य पदार्थों का सेवन नहीं करना चाहिए। क्योंकि स्वास्थ्य के दृष्टिकोण से, उच्च कोलेस्ट्रॉल की स्थिति विटामिन बी12 की कमी से भी अधिक खतरनाक हो सकती है।
शरीर को स्वस्थ रखने के लिए पोषक तत्वों और विटामिन की आवश्यकता होती है। किसी भी विटामिन की कमी से कई स्वास्थ्य समस्याएं हो जाती हैं। विटामिन बी12 भी सेहत के लिए बहुत जरूरी है. विटामिन बी12 शरीर की आंतरिक कार्यप्रणाली के लिए आवश्यक है।
शरीर को स्वस्थ रखने के लिए विटामिन बी12 एक बहुत ही महत्वपूर्ण विटामिन है। इसकी कमी से नसों तक कम आरबीसी पहुंचेगी, जिससे नसें कमजोर होने लगती हैं। इसकी कमी से शरीर अंदर से खोखला हो जाता है।
विटामिन बी12 की कमी से थकान और कमजोरी होती है। इससे नसों में सुन्नता और झुनझुनी होने लगती है। आइए आज हम आपको बताते हैं वे खाद्य पदार्थ जो विटामिन बी12 की कमी को पूरा कर सकते हैं।
1. अंडा: मेडिकल न्यूज टुडे की एक रिपोर्ट के मुताबिक अंडे को बी12 का अच्छा स्रोत माना जाता है. इसमें प्रोटीन भी होता है. इसके सेवन से कई अन्य स्वास्थ्य लाभ होते हैं। इसके सेवन से विटामिन बी12 की कमी पूरी हो जाती है।
2. मछली: अगर आप मांसाहारी हैं तो मछली आपके लिए विटामिन बी12 का अच्छा स्रोत हो सकती है। टूना और सैल्मन जैसी मछलियाँ विटामिन बी12 से भरपूर होती हैं। विटामिन बी12 की कमी से पीड़ित लोग मछली का सेवन कर सकते हैं।
3. दूध: दूध में प्रोटीन और कैल्शियम समेत कई पोषक तत्व होते हैं। इसमें विटामिन बी12 भी प्रचुर मात्रा में होता है। इसके अलावा इसमें जिंक, विटामिन ए, पोटैशियम भी होता है, जो शरीर को स्वस्थ रखता है।
4. टोफू: टोफू विटामिन बी12 का अच्छा स्रोत है. इसके सेवन से शरीर को प्रोटीन समेत कई अन्य पोषक तत्व मिलते हैं। यह सेहत के लिए बहुत फायदेमंद है.
5. फल और सब्जियां: ताजे फल और हरी पत्तेदार सब्जियां खाने से विटामिन बी12 मिलता है। विटामिन बी12 के लिए चुकंदर, मशरूम आदि सब्जियों का सेवन करना चाहिए।
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